Coldiretti Marche e l'associazione "Re Stocco" si sono riuniti per assegnare l'Oscar dello stoccafisso. Una dura selezione, avvenuta durante il Concorso Agristocco "I
venerdì di magro." Nove mesi, alla riscoperta della tradizione delle
Marche, dove i sapori contadini si legano alla
suggestione del mare. Alla fine, due premi: lo stoccafisso
migliore e la migliore tesi di laurea legata all'agroalimentare. Il primo premio in questione è andato all'agriturismo Aion di
Ancona, diretto da Alessandro Moroder. Secondo premio per "Il
Lanternino" di Montemarciano di Graziella Zannotti, e terzo classificato "Il Gelso" di Fabriano, di Romualdo Cofani. Al trio, una pergamena creata da Maestro Malleus,
amanuense di fama internazionale. Il premio per la tesi è andato a Ilaria Pennacchioni, neolaureata all'università Politecnica delle Marche, Facoltà Agraria. Tesi: la sensorialità dei cibi.
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